De interessante theefeitjes voor jou op een rij!
- sjakielasultan1
- 3 mei 2023
- 4 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 17 mei 2023
Karin Kamman, gecertificeerd theesommelier, weet alles over thee te vertellen. Dankzij haar gevonden passie voor thee is ze SanThee begonnen om zo haar kennis en ervaringen over thee over te brengen door middel van haar creatieve cursussen en workshops. Maar wat maakt thee zo bijzonder en wat is nog goed om hierover te weten? In een persoonlijk interview legt ze dat uit!
SanThee
Karin Kamman heeft als missie om de wereld van thee te delen met haar medemens. Na haar cursus is ze de Theesommelier-opleiding gaan doen. Ze geeft zowel online als live theecursussen, theeworkshops, thee-evenementen en theeproeverijen. Hiermee wil ze alle mogelijkheden en manieren delen om jouw kwaliteitsthee op de juiste manier te zetten. Ze past zich aan op de situatie en bedenkt altijd van tevoren waar de mensen op zitten te wachten. Wat willen ze nu echt weten? Hierbij is ze er vaak achter gekomen dat mensen meer willen leren over thee, maar er eigenlijk zelf niet zoveel over weten.
Meer weten over SanThee? Bekijk de website!
Waarom thee?
Thee is relevant volgens Karin, omdat dit het drankje van de toekomst is: alcohol wordt steeds meer gezien als slechter, mensen willen steeds meer weten waar het vandaan komt en thee is een bewuste keuze voor de gezondheid. Er worden steeds nieuwe bevindingen gedeeld over de bijzonder goede gezondheidseffecten van thee. Karin geeft aan dat er weinig kennis is onder de mensen over thee en dus een echt gemis is in onze samenleving. Mensen zijn steeds meer benieuwd naar de oorsprong van hun consumptie en willen steeds meer weten over thee.
Wist je dat?
Ondanks dat er geen alcohol in thee zit kun je dronken of zelfs high worden van thee. Veel mensen weten dit niet en kan een interessant gegeven zijn voor mensen die van wijn houden, maar een gezondere variant willen drinken aangezien mensen eigen gezondheid steeds belangrijker lijken te vinden
Trends
Trends binnen de theewereld zijn volgens Karin onder andere: tea pairing (thee combineren met gerechten), bubble tea, matcha en het drinken van chai. Ook het zelf kunnen samenstellen van je thee is een trend.
Wil je meer weten over tea pairing? Bekijk hier welke gerechten bij welke theesoorten passen!
Echte thee
Thee in een zakje met een smaakje, wordt niet gezien als echte thee. ''Het zou ook gek zijn als je vraagt om wijn met aardbeien erin.'', aldus Karin. Toch vinden mensen het wel normaal bij thee terwijl thee niet zoveel verschilt van wijn. De reden hiervoor is, omdat ze beiden afhangen van de oogst (waar en wanneer het is gemaakt). Thee wordt ook wel de nuchtere neef van de wijn genoemd.
Tegenwoordig wordt alles thee genoemd terwijl het geen Ć©chte thee is. Muntthee, kruidenthee, gemberthee en rooibos zijn onder andere geen echte theesoorten, omdat ze niet puur zijn (van af de theebladeren). Het zijn simpelweg infusies.
Wist je dat?
Groene thee is goed voor de antioxidanten die het immuunsysteem stimuleren en zwarte thee is goed voor je bloed en het hart. Ook heeft het meerdere gezondheidseffecten. Bekijk deze in 'Wat is thee?'
De groene kleur bij groene thee komt door het blad van de thee die wordt gekneusd, waardoor de cellen kapot gaan en het gaat verkleuren (oxidatie). Het is vergelijkbaar met een appel die verkleurd wordt.
Het oogsten
Elke oogst is anders: welk deel van de plant wordt geplukt en hoe wordt het geproduceerd? Er zijn bladeren die in het ene land gewokt worden voor de notige smaak, maar in een ander land worden deze gestoomd voor de zeewier smaak. Ook verschilt het dus enorm van de plek waar het groeit en wat de weersomstandigheden zijn. Denk ook aan hoe dezelfde thee die op 60 graden is bereid heel anders kan smaken dan wanneer deze op 90 graden is bereid.
Volgens Karin speelt de natuur een grote rol voor alle soorten thee. Zo hangt de smaak van thee af van de afkomst, weersomstandigheden en welk deel van de plant gebruikt wordt. Het bijzondere is dat bijvoorbeeld Pickwick ieder jaar probeert om dezelfde smaken te krijgen terwijl zij theekruiden uit 5 verschillende landen gebruiken en ieder jaar de weersomstandigheden anders zijn. Het is ontzettend moeilijk hoe zij iedere keer dezelfde smaak verkrijgen.
En meer
Er zijn veel meer feiten die we nog niet wisten. Hier staan ze allemaal op een rijtje!
Thee is zoān 2000 jaar oud en werd gedronken door de monniken voor het mediteren. Zo kwamen zij tot rust en in een soort high modus.
CafeĆÆne zit vooral in de knopjes van de plant en zijn het meest sappig. De plant doet dit om insecten te bestrijden en beschermt daar zichzelf eigenlijk mee. De insecten houden namelijk niet van de bittere smaak van cafeĆÆne.
Er zijn bepaalde theekruiden die koffiedrinkers veelal lekker vinden, dit is een enorm interessant gegeven, omdat je koffiedrinkers wellicht zou kunnen overtuigen van een theesoort die zij lekker zullen vinden en tegelijkertijd een bewustere keuze kunnen nemen.
Er zijn eigenlijk zes groepen en verschillende namen voor thee, maar Nederland gebruikt de simpele benaming ātheeā. Deze benamingen zijn belangrijk om te benoemen aangezien alleen het woord ātheeā niet juist beschrijft wat het is. Thee is net als wijn: het heeft verschillende soorten, groepen en benamingen.
Opmerkingen